Информационно-развлекательный сайт "Копилка"
вы вошли как  ГостьГруппа"Гости"RSS


Главная | Ваниль - Vanilla (Орхидные - Orchidaceae) | Мой профиль | Выход


Меню

Статистика

Онлайн всего: 1
ЧУЖИХ 1
СВОИХ 0

...





Ваниль - Vanilla
(Орхидные - Orchidaceae)

Родина: Мексика и Центральная Америка Культивируется эта пряность во многих странах экваториального пояса. Более половины мирового объема производства ванили производства приходится на Мадагаскар (доля в 2006 году - 59%). Также среди крупнейших производителей - Индонезия (23%) и Китай (около 10%). Только три ботанических вида ванили культивируют для производства пряности: Vanilla planifolia - дает несколько культурных сортов ванили лучшего качества, с длинными стручками в 20-25 сантиметров Vanilla pompona - короткие стручки более низкого качества. Vanilla tahitensis - Тайская ваниль Другие виды ванили считаются декоративными. Стручки ванили хорошего качества обычно 10 - 20 сантиметров длиной, мягкие, эластичные, закругленные, маслянистые на ощупь, темно-коричневые или почти черные. Лучшие сорта покрыты вдобавок налетом беловатых кристаллов. Ваниль душистая - многолетняя лиана из семейства Орхидных. В кулинарии и медицине используют плод ванили - коробочку стручкообразной формы, длиной 20-30 см и шириной до 1 см. Семена черные, мелкие.
Стебель достигает в высоту несколько метров и несет листья и воздушные корни по всей длине. Листья эллиптические. Соцветие кистевидное, многоцветковое, пазушное или верхушечное. Цветки до 10 см в диаметре, зеленовато-желтые, лепестки подобны чашелистикам, но несколько мельче. Губа в развернутом виде широкая, в верхней части с гребенчатыми или бородавчатыми выростами, диск покрыт волосками. Цветки существуют в раскрытом виде недолго, но за счет их многочисленности цветение соцветия в целом продолжается до месяца. Этот вид дает пряность мирового значения из предварительно ферментированных недозрелых плодов.
Размножение
Размножают ваниль черенками, которые начинают плодоносить уже на 1-2 год жизни. Лиана растет очень быстро: при оптимальных условиях роста до 1 м за месяц. Опыляются цветки ванили насекомыми. В районах, где отсутствуют нужные насекомые, ваниль опыляют искусственно. Завязь ванили развивается медленно - 7-9 месяцев после оплодотворения. Плодоносят растения до 20, иногда - до 50 лет.
vanilla_planifolia vanilla

 

 



Все зарегистрированные персонажи и торговые марки
принадлежат их правообладателям и взяты из открытых источников По всем вопросам просим обращаться по электронной почте mariypol9@ukr.net

2008-2017 ©  Информационно-развлекательный сайт "Копилка"